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Terrine de Campagne aux Marrons Bio

Terrines et Rillettes Bio

Verrines de 130g

Cette terrine de campagne Bio est issue d'une recette traditionnelle, à laquelle nous avons simplement ajouté quelques marrons fondants. Ses saveurs vous rappelleront vos balades automnales en forêt. A déguster en bouchées pour l'apéritif ou en entrée sur des tartines de pain frais avec une salade verte et du confit d'oignons roses de Roscoff.

La BIO
Cette recette est cuisinée avec des viandes de porcs français biologiques Bio Direct. Ce groupement rassemble 90 éleveurs, dont 80% dans le Grand Ouest et 35 000 porcs élevés par an. Les porcelets sont sevrés plus tardivement (42 jours, contre 3 à 4 semaines en conventionnel) et les porcs sont élevés plus longtemps (182 jours minimum) soit en plein air, soit en bâtiment avec accès à l'extérieur et disposent d'un espace minimum de 2,3m² chacun. Ce mode d'élevage respectueux de l'animal lui garantit une croissance plus lente, ce qui permet d'obtenir des carcasses plus charnues. La viande est alors d'une grande qualité gustative de par sa maturité et sa texture persillée.

La terrine de campagne
La terrine de campagne est obtenue par broyage, mélange et cuisson de maigre, abats et gras de porc. Elle présente une saveur caractéristique et une grande tartinabilité. Aujourd'hui, Le Bois Jumel vous propose des recettes Bio traditionnelles ou plus originales (marrons, mangue).

Ingrédients
Gorges de porc* (51%), tête de porc* (23%), foie de porc* (9,3%), marrons* (7,0%), oignons*, eau, amidon de blé*, sel de Guérande IGP, ail*, persil*, poivre*, laurier*, thym*.
*Ingrédients agricoles issus de l'agriculture biologique

Conserver à température ambiante. DLUO 3 ans.
Mettre au frais 30 minutes avant dégustation. Maintenir au frais après ouverture et consommer rapidement.

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