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Terrine de Campagne à la Mangue Bio

Terrines et Rillettes Bio

Verrines de 130g

Nous avons revisité pour vous la traditionnelle recette de terrine de campagne en y incorporant des mangues Bio. A déguster à l'apéritif sur du pain frais, elle surprendra vos papilles par ses saveurs sucrées-salées. Accompagnée de quelques tomates cerises elle apporte du soleil à vos tartines !

La BIO
Cette recette est cuisinée avec des viandes de porcs français biologiques Bio Direct. Ce groupement rassemble 90 éleveurs, dont 80% dans le Grand Ouest et 35 000 porcs élevés par an. Les porcelets sont sevrés plus tardivement (42 jours, contre 3 à 4 semaines en conventionnel) et les porcs sont élevés plus longtemps (182 jours minimum) soit en plein air, soit en bâtiment avec accès à l'extérieur et disposent d'un espace minimum de 2,3m² chacun. Ce mode d'élevage respectueux de l'animal lui garantit une croissance plus lente, ce qui permet d'obtenir des carcasses plus charnues. La viande est alors d'une grande qualité gustative de par sa maturité et sa texture persillée.

La terrine de campagne
La terrine de campagne est obtenue par broyage, mélange et cuisson de maigre, abats et gras de porc. Elle présente une saveur caractéristique et une grande tartinabilité. Aujourd'hui, Le Bois Jumel vous propose des recettes Bio traditionnelles ou plus originales (marrons, mangue).

Ingrédients
Gorges de porc* (51%), tête de porc* (23%), foie de porc* (9,3%), mangues* (7,0%), oignons*, eau, amidon de blé*, sel de Guérande IGP, ail*, persil*, poivre*, laurier*, thym*.
*Ingrédients agricoles issus de l'agriculture biologique

Conserver à température ambiante. DLUO 3 ans.
Mettre au frais 30 minutes avant dégustation. Maintenir au frais après ouverture et consommer rapidement.

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