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Poire/Chocolat à la Fleur de Sel

Préparations de Fruits

Verrines de 110g, 240g

Amoureux de la poire et du chocolat ? Cette préparation riche en fruits ravira vos papilles ! Avec sa pointe de Fleur de sel, elle ne ressemble à aucune autre. Etalez-la sur une tranche de brioche ou choisissez-la pour garnir vos crêpes et gaufres toutes chaudes pour un chocolat fondant.

Les préparations de fruits
Aussi appelée « confiture allégée en sucres », la préparation de fruits est plus riche en fruits et moins sucrée que les confitures. Elle contient entre 42% et 45% de sucres et au moins 50 % de fruits. Au Bois Jumel nous utilisons entre 65% et 75% de fruits !

Mode de cuisson
A +/- 100°C, en mélangeant de façon douce et régulière afin d’obtenir une texture onctueuse et de conserver des morceaux de fruits. Le couvercle sur nos marmites en début de cuisson permet de préserver tous les arômes des fruits lors de la montée en température.

Ingrédients
Poires (64%), sucre de canne, pépites de chocolat (3,3%) (sucre, pâte de cacao, beurre de cacao, cacao maigre en poudre, émulsifiant : lécithine de tournesol, arôme : vanille), fleur de sel (0,4%), gélifiant : pectine, jus de citron concentré.
Teneur totale en sucres : 45g pour 100g.
Préparée avec environ 65g de fruits pour 100g de produit fini.
Peut contenir des traces de fruits à coques et lait.

Conserver à température ambiante. DLUO 3 ans.
Maintenir au frais après ouverture et consommer rapidement. 

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