Le Bois Jumel

Verrines de 120g, 250g

Cette recette Bio de nos ateliers associe les saveurs de l'orange et de la rhubarbe dans une confiture onctueuse. Utilisez-la dans vos verrines pour surprendre vos convives ! Elle se marie très bien avec du fromage blanc et des palets bretons émiettés pour un dessert frais et sucré.

La BIO
Les aliments bio sont issus d'un mode de production et de transformation respectueux de l’environnement, du bien-être animal et de la biodiversité. Produits à partir d’ingrédients cultivés sans produit chimique de synthèse et sans OGM, ils contribuent à lutter contre le changement climatique. 

La confiture extra
Mélange de sucres et de pulpe et/ou de purée d’une ou plusieurs espèces de fruits, porté à la consistance gélifiée appropriée. Elle diffère de la confiture classique de part la quantité de pulpe utilisée, qui est en général supérieure à 45g, pour la fabrication de 100g de produit fini. Au Bois Jumel, mettons en œuvre de 55% à 60% de fruits  suivant les recettes !

Mode de cuisson
Cuisson à +/- 100°C, en mélangeant de façon douce et régulière afin d’obtenir une texture onctueuse et de conserver des morceaux de fruits. Le couvercle sur nos marmites en début de cuisson permet de préserver tous les arômes des fruits lors de la montée en température.

Ingrédients
Fruits* (58%) (rhubarbe* (29%), orange* (29%)), sucre de canne*, gélifiant : pectine, jus de citron concentré*.
Teneur totale en sucres : 57g pour 100g.
Préparée avec environ 58g de fruits pour 100g de produit fini.
Peut contenir des traces de fruits à coques et lait.
*Ingrédients issus de l'agriculture biologique.

Conserver à température ambiante. DDM 3 ans.
A tenir au réfrigérateur après ouverture et à consommer sous 15 jours.