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Rillettes Pur Canard

Terrines et Rillettes

Verrines de 90g, 130g

Ces rillettes fondantes sont garanties 100% viande de canard. Une recette simple, légèrement assaisonnée de clous de girofle, dont le goût et la texture nous rappellent les préparations de nos grands-mères. A déguster sur du pain de campagne grillé, accompagnée de quelques cerneaux de noix et d'un confit de figues aux raisins.

Le canard d'Armorique
Nous avons sélectionné pour vous, auprès d'un fournisseur morbihannais, un canard de Barbarie né, élevé et préparé en Bretagne historique. C'est pour la qualité constante de sa viande que nous lui faisons confiance depuis de nombreuses années déjà.

Les rillettes
A l'origine, les rillettes étaient réalisées dans les campagnes pour conserver la viande pendant l'hiver. On aimait offrir ou partager cette gourmandise salée, considérée comme un symbole d’abondance. Aujourd'hui, Le Bois Jumel vous propose des recettes 100% volaille : pur canard, poulet rôti, mais aussi à base de porc, gibier (cerf, sanglier), agneau, lapin.

Mode de préparation
Les rillettes sont cuisinées à partir de viandes goûteuses rigoureusement sélectionnées. La viande est rissolée, puis cuite longuement dans un bouillon et de la graisse issue de canard d'Armorique. Nous avons choisi de vous proposer des rillettes pur canard (donc sans porc), savoureuses et tartinables.

Ingrédients
Viande de canard (64%), graisse de canard (32%), oignons, ail, sel, poivre, herbes aromatiques, clous de girofle.

Conserver à température ambiante. DLUO 3 ans. 
Mettre au frais 30 minutes avant dégustation. Maintenir au frais après ouverture et consommer rapidement.

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